MASTER OF FOOD FORMAGGIO

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MASTER OF FOOD FORMAGGIO

Un ciclo di quattro lezioni in cui si forniranno le basi teorico-pratiche per riconoscere e valutare le diverse tipologie di formaggio: dagli strumenti della degustazione fino alle tecnologie, alla legislazione e alla conservazione.

Docente: Cristiano De Riccardis

Calendario: 7-14-21-28 novembre, 19-21, Aula Arclinea Eataly Smeraldo, Piazza XXV aprile

Costo: 120 euro*

Prenotazioni: http://www.eataly.net/it_it/master-of-food-formaggio oppure presso il box informazioni Eataly Smeraldo

*sconto 10% per i soci slow food

Ai partecipanti viene consegnata la dispensa Master of Food di Formaggio e il manuale Il gusto del formaggio di Slow Food Editore

 

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