MASTER OF FOOD

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Ripartono i Master of Food a cura di Slow Food nella nuova sede milanese di Eataly Smeraldo!

  

In programma nelle prossime settimane i Master su Vino e Birra, prenotabili sul sito www.eataly.it/Milano o ai seguenti contatti: tel: +39 02 49497301 - email: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Per i soci Slow Food i MASTER sono scontati del 10%!

 

MASTER OF FOOD VINO

8/5/2014

dalle 19.00 alle 21.00

Aula Arclinea

Docente: Paolo Camozzi 

Primo approccio al mondo della produzione del vino con introduzione dei concetti essenziali sul mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione in vino. Racconteremo il percorso ideale da quando si pianta una vigna a quando si imbottiglia il vino visto sotto l’imprescindibile lente della degustazione, momento importante di conoscenza e di verifica – per un attento e consapevole consumatore – della bonta' e dell’efficacia dei passaggi precedenti. Alla pratica della degustazione del vino vengono dedicate tutte le 4 lezioni, da una prima e generale introduzione all’approfondimento successivo dei tre momenti fondamentali: l’esame visivo, olfattivo e gustativo.
8 maggio
Prima lezione : brindisi introduttivo. Slow Food e il vino. Breve storia del vino in Italia e nel mondo. Elementi di cultura generale sul vino. Introduzione alla degustazione con degustazione tecnica di 2 vini

Ai partecipanti viene consegnata la dispensa Master of Food di Vino, il manuale “Il piacere del Vino” di Slow Food Editore e il kit da degustazione (la borsa con 5 bicchieri degustazione).

 

MASTER OF FOOD BIRRA 

29/5/2014


Dalle 19.00 alle 21.00

Aula Arclinea


Docente: Enrico Lovera

Quattro serate per avvicinarsi al mondo della birra: una delle bevande alcoliche piu' antiche conosciute dall’uomo e che affonda le radici nella nascita stessa delle grandi civilta'. Scopriremo, in modo divertente ma serio, che le birre sono molto di piu' dell'idea stereotipata del binomio pizza + bicchiere di bionda. Parleremo di materie prime, di tecniche produttive, di stili e geografia, senza trascurare le modalita' di conservazione, di servizio, la scelta dei bicchieri, gli abbinamenti. Durante il Master of Food assaggeremo assieme una ventina di birre, italiane e non, che ci aiuteranno ad intuire le storie di uomini, di territori, di cultura, di tradizioni nascoste dietro ogni bicchiere.

29 maggio 
Prima lezione: presentazione del Master of Food, le caratteristiche e la geografia delle materie prime, il loro utilizzo durante le fasi della produzione del mosto. Introduzione alla degustazione, con assaggio guidato di 5 birre.

Ai partecipanti viene consegnata la dispensa Master of Food di Birra e il libro Birre d’Italia di Slow Food Editore.

 

 

per ulteriori info: http://www.eataly.it/eventi-e-didattica/eventi/eventi-milano/milano-master-of-food.html

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