... dal territorio
BUON VINO NON MENTE *
Dall’8 al 12 aprile, presso la Fiera di Verona, apre i battenti l’annuale appuntamento che coinvolge produttori, buyers, appassionati e semplici curiosi che vogliono conoscere lo stato dell’arte nel campo del vino, Vinitaly. Si vedrà soprattutto se un intero comparto economico continua a trainare: in ambito agricolo, infatti, il vino è una delle più importanti entrate per il nostro paese. Da questo punto di vista il vino è probabilmente ancora un porto sicuro, meno colpito di altri comparti dalla crisi, anche per scelte serie e lungimiranti della maggior parte dei vitivinicoltori.
Segnala sul tuo social network
CON IL BIOLOGICO SI VEDONO LE STELLE *
Sarà più facile riconoscere i prodotti biologici: dal primo luglio 2010 un logo dell’Unione Europea indicherà nell’etichetta quelle produzioni che si definiscono bio: una parola accorciata per indicare quel “sistema globale di gestione che caratterizza la produzione delle aziende agricole” che praticano le migliori tecniche ambientali, la salvaguardia della biodiversità e delle risorse naturali e la tutela del benessere degli animali allevati. Segnala sul tuo social network
CHIARO e CHIARA COME L'ACQUA DEL LAMBRO*
Ciar cume l'aqua del Lamber, si diceva in dialetto milanese di una persona sincera, mai bugiarda o torbida. Il fiume di Milano scorreva limpido e puro, tanto da ispirare un modo di dire ineccepibile. Oggi, sia il corso d'acqua che la frase milanese si sono intorbiditi: la preoccupazione, non solo “estetica” per la problematica ambientale, ma anche alimentare, non è affatto legata solo ai recenti fatti di cronaca nerissima.
Segnala sul tuo social network
LA PIZZA MADE IN UE, QUELLA SCONOSCIUTA*
Cosa c’è di più antico, tradizionale, identitario e collettivamente identificabile come tipico fast food italiano che la pizza?
Questo in teoria. In pratica, ovunque nel mondo, da Toronto a Bangkok, è possibile trovare una sedicente pizzeria napoletana; salvo scoprire che, contro le nostre aspettative, troviamo nel piatto un qualcosa derivante dall’unione di ingredienti lontani anni-luce da quanto immaginavamo.
Segnala sul tuo social network
SAPORE E SALUTE: DEBOLE E’ LA CARNE *
Si parla molto oggi di “sostenibilità”. Ciò significa anche che i nostri consumi quotidiani non influenzano solo la nostra sfera personale, in realtà fanno parte di una dimensione pubblica e collettiva, con enormi ripercussioni sul nostro pianeta. Se vogliamo però focalizzare l’attenzione sul legame tra alimentazione e salute, è il caso di rivalutare quanto e come l’effettivo cambiamento dei nostri stili di vita può influire sul nostro benessere, sul controllo di patologie in rapida diffusione.
Segnala sul tuo social network
Pagina 1 di 2
