Venerdì 19, alle ore 20.30, presso il Ristorante IL LIBERTY, via Monte Grappa 6 lo chef Andrea Provenzani propone una cena siciliana, nell’ambito dei progetti di Slow Food EDUMARE e MERCATO DELLA TERRA.

Ospiti speciali dalla Sicilia:

Cooperativa del Golfo, Consorzio“Le Galline Felici” e responsabili del presidio Slow Food “la masculina da magghia”.

Al Mercato del giorno 20, in Largo Marinai d'Italia sarà possibile acquistare direttamente dai produttori il pesce della Cooperativa del Golfo di Catania, tra cui anche la mitica “masculina".

Menu

Per iniziare…

Panelle e sottoli della Cooperativa del Golfo

Alici fresche ripiene di peperoni arrostiti, uvetta e pinoli su polpetta di melanzane  e olio ai ricci di mare

Maccheroni freschi con acciughe sotto sale, cavolfiore e zafferano

Medaglione di palamita in crosta di pistacchi su cipolle rosse in agrodolce e purè di fave

E per finire…

Cannoli di ricotta, cioccolato e pistacchi


La cantina…

Vini siciliani in abbinamento

Costo: 42 euro per soci Slow Food;  €  45 euro per non soci (di cui 5 euro alla Fondazione Slow Food per la  Biodiversità)

Per informazioni e prenotazioni: Danielea Rubino - Tel. 3382922364 - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.