Terra Madre di Carlo Petrini

TERRA MADRE E I SUOI FIGLI   *

Terra Madre, l’incontro biennale dei produttori di cibo di tutto il mondo è un’emozione unica: si balla, si canta, si lavora e discute.  Impossibile  raccontarla per chi non l’ha vissuta.

Da questa esperienza, e dalla consapevolezza che sia impossibile a raccontarsi, nasce un  libro, con  allegato un DVD, dal titolo “TERRA MADRE, come non farsi mangiare dal cibo”, di Carlo Petrini, editori Giunti-Slow Food.

Partendo da riflessioni sul cibo, non si può che giungere a una conclusione: la produzione del nostro pane, e tanto più del companatico, sta depauperando in modo devastante il pianeta.
Carlin, come gli amici chiamano Petrini, propone, con una lettura originale del problema, diverse meditazioni e soprattutto suggerimenti su come uscire da una macchina infernale che ci vuole cannibalizzare.
Guardando come il territorio, la salubrità dell’aria, le risorse naturali, vengono utilizzati per la produzione di alimenti, appare superata l’idea dell’uomo che mangia il cibo. Assecondando scelte incoscienti dell’agroindustria, abbiamo già perso.
Con una nuova gastronomia che nasca da un  percorso di piacere, senza sottovalutare terra, uomini e culture, coinvolgendo le comunità del cibo, siamo ancora in grado di fermare l’ingranaggio che ci potrebbe stritolare. Esce da questo libro un’esortazione: ricominciare a scegliere come e cosa produrre, distribuire e comprare ciò che diventa cibo. L’autore ci suggerisce con quali modalità diventare protagonisti delle nostre scelte, tornando a dare il giusto valore a ciò che – letto nel giusto contesto - non ha prezzo. Tornando così padroni di noi stessi, a partire dal cibo che mettiamo nel piatto.

Carlo Casti

* articolo pubblicato nel quotidiano EPOLIS

Carlo Petrini presenterà il libro "Terra Madre. Come non farsi mangiare dal cibo" presso la Feltrinelli di Piazza Piemonte, a Milano, Mercoledì 20 Gennaio.

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