Una cena con il pesce sostenibile
Slow Food e la masculina siciliana al Liberty
Venerdì 19, alle ore 20.30, presso il Ristorante IL LIBERTY via Monte Grappa 6, lo chef Andrea Provenzani propone una cena siciliana , nell’ambito dei progetti di Slow Food EDUMARE e MERCATO DELLA TERRA.
Ospiti speciali dalla Sicilia:
Cooperativa del Golfo, Consorzio“Le Galline Felici” e responsabili del presidio Slow Food “la masculina da magghia”.
Al Mercato del giorno 20, in Largo Marinai d'Italia sarà possibile acquistare direttamente dai produttori il pesce della Cooperativa del Golfo di Catania, tra cui anche la mitica “masculina".
Menu
Per iniziare…
Panelle e sottoli della Cooperativa del Golfo
Alici fresche ripiene di peperoni arrostiti, uvetta e pinoli su polpetta di melanzane e olio ai ricci di mare
Maccheroni freschi con acciughe sotto sale, cavolfiore e zafferano
Medaglione di palamita in crosta di pistacchi su cipolle rosse in agrodolce e purè di fave
E per finire…
Cannoli di ricotta, cioccolato e pistacchi
La cantina…
Vini siciliani abbinamento.
Costo: 42 euro per soci Slow Food; € 45 euro per non soci (di cui 5 euro alla Fondazione Slow Food per la Biodiversità)
Per informazioni e prenotazioni: Daniela Rubino - tel. 3382922364 - Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.
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